خبز البيتا المحشو بالخضروات

المكونات

• 2كوسا متوسطة
• 4جزر متوسط
• 2 كوببروكلي مفروم
• 12 ozجبن شيدر قليل الدسم
• 2½ mlأوريغانو
• 1.2 mlفلفل أسود
• 1.2 mlبودرة ثوم
• 1.2 mlبودرة بصل
• 29.6 mlزيت نباتي
• 12خبز بيتا صغير قمح كامل

طريقة التحضير

1. قطّع رؤوس البروكلي إلى زهيرات صغيرة وضعها في وعاء للخلط.
2. قشّر الجزر، وقم بإزالة الأطراف، وابشره ناعماً، ثم أضفه إلى البروكلي.
3. قطّع الكوسا إلى شرائح رقيقة، ثم قسّم الشرائح إلى أرباع، وضعها في وعاء الخضروات.
4. ابشر جبن الشيدر في طبق منفصل.
5. اخلط الأوريغانو، والفلفل الأسود، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل في وعاء صغير.
6. سخّن زيت النباتي في مقلاة، وحمّص خليط التوابل لفترة قصيرة في الزيت، ثم أضف جميع الخضروات المحضرة.
7. اطبخ الخضروات مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق تقريباً حتى تصبح طرية ومقرمشة، ثم ارفع المقلاة عن النار.
8. وزّع الخضروات المقلية الدافئة بملعقة داخل كل رغيف بيتا صغير، وضع فوق كل رغيف أونصة واحدة من الجبن المبشور.