شوربة البازلاء المجففة الذهبية

المكونات

• 9.9 mlزيت نباتي
• 2 كوببصل مفروم
• 4بطاطس، مقطعة بقشرها
• 1½ كوببازلاء صفراء مجففة
• 5½ كوبمرق دجاج قليل الصوديوم
• 1 كوبماء
• 2½ mlبودرة بصل
• 4.9 mlتوابل الدواجن

طريقة التحضير

1. سخّن زيت الخضار في قدر كبير أو قدر طهي ثقيل على نار متوسطة إلى عالية.
2. أضف البصل المفروم واطهه مع التقليب من حين لآخر لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
3. أضف مكعبات البطاطس، والبازلاء المجففة الصفراء، ومرق الدجاج قليل الصوديوم، والماء، وبودرة البصل، وتوابل الدواجن، ثم قلب المكونات.
4. ارفع درجة الحرارة إلى متوسطة-عالية حتى يغلي الحساء، ثم خفف النار إلى هادئة للحفاظ على غليان خفيف.
5. اترك الحساء يغلي بدون غطاء، مع التحريك من حين لآخر لمنع الالتصاق، لمدة 45 دقيقة تقريباً حتى تصبح البازلاء والبطاطس طرية تماماً.
6. ارفع القدر عن النار، واغرف الحساء في أطباق التقديم وقدمه فوراً.