Polenta au poivron et au fromage
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Image créée avec Juggernaut XL by KandooAI
Ce qu'il faut
- 4 tasseeau
- 1½ tassesemoule de maïs ou polenta crue
- 1 boîtemaïs en grains avec poivrons rouges et verts en conserve, égoutté
- 2 boîtepiments verts en conserve
- 2½ mlsel
- 14.8 mlmargarine ou beurre
- 6 ozcheddar râpé allégé
- 1 boîteharicots noirs ou rouges en conserve, pauvre en sel, rincés
- branches de coriandre (facultatif)
- 1poivron rouge, en rondelles
Préparation
- Portez l'eau à ébullition dans une casserole moyenne.
- Versez la semoule de maïs en pluie fine tout en fouettant, puis baissez le feu pour laisser mijoter doucement.
- Incorporez le maïs, les piments verts et le sel, puis laissez cuire 6 à 8 minutes, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la polenta devienne épaisse et lisse.
- Ajoutez le beurre, le cheddar râpé et les haricots dans la polenta chaude et mélangez jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
- Servez dans un bol et garnissez avec les tranches de poivron rouge et la coriandre fraîche.
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