Poire à la sauce à l'orange

Ce qu'il faut

• 4poires
• ¾ tassejus d'orange
• 19.7 mlsucre

Préparation

1. Épluchez les 4 poires.
2. Versez 2,5 à 5 cm d'eau dans la partie inférieure d'un cuit-vapeur et portez à frémissement à feu moyen. Placez les poires épluchées dans le panier vapeur, couvrez et faites cuire à la vapeur pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres lorsqu'on les pique avec un couteau.
3. Pendant que les poires cuisent, mélangez les 180 ml (¾ tasse) de pur jus d'orange et les 4 cuillères à café de sucre dans une petite casserole.
4. Faites chauffer le mélange de jus d'orange à feu doux, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que le liquide fume, puis retirez du feu et laissez refroidir pendant 5 minutes.
5. Disposez les poires vapeur sur quatre assiettes individuelles, nappez chaque poire avec un quart de la sauce à l'orange chaude et servez.