كمثرى بصلصة البرتقال

المكونات

• 4كمثرى
• ¾ كوبعصير برتقال طبيعي 100%
• 19.7 mlسكر

طريقة التحضير

1. قشر حبات الكمثرى الأربع.
2. أضف 1 إلى 2 بوصة من الماء في القدر السفلي من قدر البخار المزدوج (double boiler) واتركه يغلي ببطء على نار متوسطة. ضع الكمثرى المقشرة في الجزء العلوي المخصص للبخار، وغطِّه جيداً، واتركه على البخار لمدة 15 دقيقة حتى تصبح طرية عند غرز السكين فيها.
3. أثناء طهي الكمثرى، امزج 3/4 كوب من عصير البرتقال الطبيعي 100% و 4 ملاعق صغيرة من السكر في قدر صغير.
4. اطبخ مزيج عصير البرتقال على نار هادئة، مع التحريك من حين لآخر، لمدة 5 دقائق حتى يذوب السكر تماماً ويبدأ السائل بالتبخر، ثم ارفعه عن النار واتركه ليبرد لمدة 5 دقائق.
5. انقل الكمثرى المطهوة على البخار إلى أربعة أطباق فردية، واسكب ربع كمية صلصة البرتقال الدافئة فوق كل حبة كمثرى، ثم قدمها.