慢炖猪肉配糙米饭

所需食材

• 2 lb瘦猪肉炖肉
• 3 杯小胡萝卜
• 1大洋葱，切片
• 7.4 ml干百里香叶
• 2½ ml粗黑胡椒粉
• 1.2 ml盐
• 1蒜末
• 1½ 杯全麦麸皮麦片
• 1 杯干酸樱桃
• ¾ 杯100%苹果汁或苹果酒
• 4 杯熟糙米

烹饪方法

1. 将猪肉块上可见的脂肪切掉。
2. 在大型平底锅内喷上一层烹饪喷雾，将肉分两批煎至上色。
3. 在4到6夸脱容量的慢炖锅中，依次铺入胡萝卜、洋葱、百里香、黑胡椒、盐和蒜末，然后在最上面撒上压碎的麦片和干樱桃。
4. 将煎好的猪肉摆放在麦片层上，并将苹果汁或苹果酒倒在所有食材上。
5. 盖上慢炖锅盖，用低温（Low）档炖煮7到8小时，或用高温（High）档炖煮3.5到4小时，直到肉彻底炖软烂。
6. 在炖煮的最后45分钟，按照包装说明煮好糙米饭。
7. 将炖好的猪肉搅拌均匀，舀在每份1/2杯的热糙米饭上食用。