Ensopado de Carne de Porco na Panela Elétrica sobre Arroz Integral

O que vai

• 2 lbcarne suína magra para ensopado
• 3 xícaraminicenouras
• 1cebola grande, fatiada
• 7.4 mlfolhas de tomilho secas
• 2½ mlpimenta-do-reino moída grosseiramente
• 1.2 mlsal
• 1alho, picado
• 1½ xícaracereal matinal de farelo de trigo
• 1 xícaracereja azeda seca
• ¾ xícarasuco de maçã ou cidra de maçã integral
• 4 xícaraarroz integral cozido

Como preparar

1. Remova qualquer gordura visível dos pedaços de carne de porco.
2. Unte uma frigideira grande com spray de cozinha e doure a carne em duas partes.
3. Em uma panela elétrica de 4 a 6 litros, coloque em camadas as cenouras, a cebola, o tomilho, a pimenta-do-reino, o sal e o alho picado, depois espalhe o cereal triturado e as cerejas secas por cima.
4. Arrume a carne de porco dourada sobre a camada de cereal e despeje o suco de maçã ou a cidra sobre tudo.
5. Tampe a panela elétrica e cozinhe em temperatura baixa (Low) por 7 a 8 horas, ou em temperatura alta (High) por 3 1/2 a 4 horas, até que a carne esteja bem macia.
6. Cozinhe o arroz integral de acordo com as instruções da embalagem durante os últimos 45 minutos do tempo de cozimento do ensopado.
7. Misture bem o ensopado e sirva com uma concha sobre porções de 1/2 xícara de arroz integral quente.