Slow Cooker Pork Stew dengan Nasi Merah

Bahan yang dibutuhkan

• 2 lbdaging babi tanpa lemak untuk sup
• 3 cangkirwortel muda
• 1bawang bombai besar, iris
• 7.4 mldaun thyme kering
• 2½ mllada hitam bubuk kasar
• 1.2 mlgaram
• 1bawang putih, cincang
• 1½ cangkirsereal gandum dan dedak siap santap
• 1 cangkirceri asam kering
• ¾ cangkirjus apel 100% atau sari apel
• 4 cangkirnasi merah matang

Cara memasak

1. Buang lemak yang terlihat dari potongan daging babi.
2. Semprot wajan besar dengan cooking spray dan masak daging hingga kecokelatan dalam dua bagian.
3. Dalam slow cooker berukuran 4 hingga 6 liter, susun wortel, bawang bombay, thyme, lada hitam, garam, dan bawang putih cincang, lalu taburkan sereal yang sudah dihancurkan dan ceri kering di atasnya.
4. Tata daging babi yang sudah dimasak kecokelatan di atas lapisan sereal dan tuangkan jus apel atau sari buah apel ke atas semuanya.
5. Tutup slow cooker dan masak dengan pengaturan Low selama 7 hingga 8 jam, atau pengaturan High selama 3 1/2 hingga 4 jam, sampai daging benar-benar empuk.
6. Masak nasi merah sesuai petunjuk pada kemasan selama 45 menit terakhir waktu memasak sup.
7. Aduk rata sup dan tuangkan di atas porsi 1/2 cangkir nasi merah hangat.