يخنة لحم الخنزير في الطباخ البطيء مع الأرز البني

المكونات

• 2 lbلحم خنزير قليل الدسم للطهي
• 3 كوبجزر صغير
• 1بصل كبير، شرائح
• 7.4 mlأوراق زعتر بري مجففة
• 2½ mlفلفل أسود مطحون خشن
• 1.2 mlملح
• 1ثوم مهروس
• 1½ كوبرقائق نخالة وقمح جاهزة للأكل
• 1 كوبكرز حامض مجفف
• ¾ كوبعصير تفاح أو سيدر تفاح
• 4 كوبأرز بني مطبوخ ساخن

طريقة التحضير

1. قم بإزالة أي دهون ظاهرة من قطع لحم الخنزير.
2. ادهن مقلاة كبيرة برذاذ الطبخ وقم بتحمير اللحم على دفعتين.
3. في طباخ بطيء سعة 4 إلى 6 كوارت، ضع طبقات من الجزر والبصل والزعتر والفلفل الأسود والملح والثوم المفروم، ثم انثر الحبوب المطحونة والكرز المجفف فوقها.
4. رتب لحم الخنزير المحمر فوق طبقة الحبوب واسكب عصير التفاح أو شراب التفاح فوق كل شيء.
5. غطِّ الطباخ البطيء واطهِ على درجة حرارة منخفضة (Low) لمدة 7 إلى 8 ساعات، أو على درجة حرارة عالية (High) لمدة 3 ساعات ونصف إلى 4 ساعات، حتى يصبح اللحم طرياً تماماً.
6. قم بطهي الأرز البني وفقاً لتعليمات العبوة خلال آخر 45 دقيقة من وقت طهي اليخنة.
7. قلب اليخنة جيداً ثم اغرفها فوق حصص 1/2 كوب من الأرز البني الدافئ.