ستير فراي الخضار والديك الرومي

المكونات

• 14.8 mlزيت نباتي
• 2½ mlملح
• 2جذور زنجبيل مهروسة
• 1فص ثوم مهروس
• 16 ozديك رومي مطبوخ ومقطع مكعبات
• 2½ mlسكر
• 2 عبوةخضروات مفرومة (طازجة أو مجمدة)
• ماء (اختياري)
• 14.8 mlنشا ذرة
• 9.9 mlصلصة صويا قليلة الصوديوم
• ½ كوبخلاصة مرق دجاج قليلة الصوديوم

طريقة التحضير

1. ضع مقلاة كبيرة أو ووك على نار عالية وأضف زيت الخضار.
2. أضف الزنجبيل المفروم، والثوم المفروم، ومكعبات الديك الرومي، والخضروات، وقلبها لمدة دقيقة واحدة تقريباً حتى تتغطى بالزيت بالتساوي.
3. خفف النار لتجنب الاحتراق ورش السكر. إذا كانت الخضروات طرية بالفعل، ارفع المقلاة عن النار.
4. إذا كانت الخضروات لا تزال قاسية، أضف ملعقة كبيرة إلى ملعقتين من الماء، وغطِّ المقلاة، واتركها تطهو على البخار لمدة دقيقتين تقريباً حتى تصبح طرية.
5. اخفق نشا الذرة وصلصة الصويا ومرق الدجاج والملح معاً حتى يصبح الخليط ناعماً، ثم اسكب الخليط فوق المقلاة.
6. قلب باستمرار لمدة 30 ثانية تقريباً حتى تثخن الصلصة وتصبح لامعة، وقدمها على الفور.