Groene bonen- en rijstschotel

Wat gaat erin

• ½ cupui, gesnipperd
• 9.9 mlplantaardige olie
• ½ cuprijst, ongekookt
• 1 bliksperziebonen natriumarm
• 1 bliktomatenblokjes natriumarm
• 1 cupwater

Bereidingswijze

1. Verhit de plantaardige olie in een middelgrote pan op middelhoog vuur.
2. Voeg de gesnipperde ui toe en bak deze 4 tot 5 minuten, onder regelmatig roeren, tot de ui lichtbruin begint te kleuren.
3. Roer de ongekookte rijst, de zoutarme sperziebonen, de zoutarme tomatenblokjes en het water erdoor.
4. Zet het vuur hoger naar middelhoog en breng de vloeistof aan de kook, dit duurt ongeveer 3 tot 4 minuten.
5. Dek de pan goed af met een deksel, zet het vuur laag en laat het 10 minuten koken totdat de rijst gaar is en het meeste vocht is opgenomen.
6. Haal de pan van het vuur en laat het geheel 2 minuten met het deksel op de pan staan voordat je het serveert.