صلصة الطماطم الطازجة

المكونات

• 8طماطم ناضجة
• 14.8 mlزيت نباتي
• ½ كوببصل مفروم
• ½ كوبفلفل أخضر مقطع
• ¼ كوبجزر مقطع أو مبشور
• 9.9 mlثوم مهروس
• 2½ mlأوريغانو مجفف
• 4.9 mlريحان مجفف
• فلفل أسود (اختياري)
• 6 كوبباستا مطبوخة
• 88.7 mlجبنة بارميزان، مبشورة

طريقة التحضير

1. نظف الطماطم، وأزل السيقان، وقطعها إلى قطع صغيرة.
2. سخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.
3. قلب البصل، والفلفل الأخضر، والجزر، والثوم لمدة ثلاث دقائق تقريبًا حتى تذبل.
4. أضف الأعشاب والطماطم المقطعة وحرك الخليط، ثم اتركه ليصل إلى درجة غليان خفيفة.
5. خفف النار واترك الصلصة تغلي ببطء دون غطاء لمدة 40 دقيقة حتى تذوب الطماطم.
6. قدم الصلصة فوق الباستا المجهزة.