머핀

들어가는 재료

• 2 컵베이킹 믹스
• ½ 컵설탕
• 1달걀
• ¼ 컵식용유
• ⅔ 컵물

조리 방법

1. 오븐을 400°F(200°C)로 예열하고, 12구 머핀 팬의 각 틀에 식용유를 한 방울씩 떨어뜨려 가볍게 코팅합니다.
2. 큰 볼에 Better Baking Mix와 설탕을 넣고 고루 섞일 때까지 거품기로 저어줍니다.
3. 작은 볼에 달걀을 풀고 노른자와 흰자가 완전히 섞일 때까지 포크로 가볍게 저어줍니다.
4. 가루 혼합물에 풀어둔 달걀, 남은 식용유, 물을 넣고 재료가 축축해질 정도로만 살살 섞어줍니다.
5. 준비한 12구 머핀 틀에 반죽을 균일하게 나누어 담습니다.
6. 15~18분간 노릇해질 때까지 굽습니다. 중앙을 이쑤시개로 찔렀을 때 깨끗하게 나오고, 머핀 내부 온도가 최소 160°F(71°C)에 도달하면 완성입니다.