Muffins (à partir du mélange Better Baking Mix)

Ce qu'il faut

• 2 tassepréparation pour gâteau
• ½ tassesucre
• 1œuf
• ¼ tassehuile végétale
• ⅔ tasseeau

Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C (400°F) et graissez légèrement les alvéoles d'un moule à 12 muffins avec une goutte d'huile végétale.
2. Mélangez le Better Baking Mix et le sucre dans un grand saladier jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
3. Dans un petit bol, battez légèrement l'œuf à la fourchette jusqu'à ce que le jaune et le blanc soient bien mélangés.
4. Versez l'œuf battu, le reste de l'huile végétale et l'eau dans le mélange sec, en remuant délicatement juste assez pour humidifier la pâte.
5. Répartissez la pâte équitablement dans les 12 alvéoles du moule préparé.
6. Faites cuire pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre, et que les muffins atteignent une température interne d'au moins 71°C (160°F).