Món hầm Caribbean

Nguyên liệu cần

• 1hành tây cỡ vừa, cắt nhỏ
• ½ớt xanh cỡ vừa, cắt hạt lựu
• 14.8 mldầu hạt cải
• 1 loncà chua hầm ít muối
• 1 lonđậu đen ít muối
• 4.9 mllá kinh giới cay
• 2½ mlbột tỏi
• 1½ cốccơm gạo lứt ăn liền, chưa nấu

Cách nấu

1. Làm nóng dầu hạt cải trong một chiếc chảo lớn trên lửa vừa. Cho hành tây thái nhỏ và ớt chuông xanh cắt hạt lựu vào, nấu trong 3 đến 5 phút cho đến khi mềm và trong, chú ý không để bị cháy xém.
2. Đổ cà chua hầm đóng hộp và đậu đen đóng hộp vào cùng với nước của chúng, sau đó cho lá kinh giới cay (oregano) và bột tỏi vào khuấy đều. Tăng lửa lên mức trung bình-cao và đun hỗn hợp sôi bùng lên.
3. Cho cơm lứt ăn liền vào, đậy nắp chảo thật kín và hạ lửa xuống mức nhỏ.
4. Ninh nhỏ lửa khi vẫn đậy nắp trong 5 phút, cho đến khi hỗn hợp sủi bọt nhẹ và nước bắt đầu cạn bớt.
5. Nhấc chảo ra khỏi bếp và để yên, vẫn đậy nắp, trong 5 phút cho đến khi cơm mềm và nước đã cạn hết trước khi dùng.