Карибская запеканка

20 мин · Порций: 10

From USDA MyPlate Kitchen. Heart Healthy Home Cooking: African American Style US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute

Шаги написаны Kubbord

Что нужно

• 1репчатый лук, нарезанный
• ½зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
• 14.8 млрапсовое масло
• 1 бан.томаты в собственном соку, с пониженным содержанием соли
• 1 бан.чёрная фасоль с пониженным содержанием соли
• 4.9 млорегано
• 2½ млчесночный порошок
• 1½ стак.быстрорастворимый коричневый рис, сырой

Как готовить

1. Разогрейте рапсовое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и нарезанный кубиками зеленый перец, готовьте 3–5 минут до мягкости и прозрачности, следя за тем, чтобы овощи не подрумянились.
2. Влейте консервированные тушеные помидоры и консервированную черную фасоль вместе с жидкостью, затем добавьте листья орегано и чесночный порошок. Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите смесь до кипения.
3. Всыпьте быстроразваривающийся коричневый рис, накройте сковороду плотной крышкой и убавьте огонь до минимума.
4. Тушите под крышкой 5 минут, пока смесь не начнет слегка кипеть, а жидкость не начнет впитываться.
5. Снимите сковороду с огня и дайте постоять под крышкой 5 минут, пока рис не станет мягким и вся жидкость не впитается, после чего подавайте к столу.

Другие рецепты Kubbord