Gratin antillais

Ce qu'il faut

• 1oignon, haché
• ½poivron vert, coupé en dés
• 14.8 mlhuile de colza
• 1 boîtetomates cuisinées, pauvres en sel
• 1 boîteharicots noirs pauvres en sel
• 4.9 mlfeuilles d'origan
• 2½ mlail en poudre
• 1½ tasseriz brun instantané, cru

Préparation

1. Faites chauffer l'huile de colza dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et le poivron vert en dés, et faites cuire pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides, en veillant à ne pas les faire dorer.
2. Versez les tomates en conserve et les haricots noirs en conserve avec leur jus, puis incorporez les feuilles d'origan et l'ail en poudre. Augmentez le feu à feu moyen-vif et portez le mélange à ébullition.
3. Incorporez le riz brun précuit, couvrez la poêle avec un couvercle hermétique et réduisez le feu à doux.
4. Laissez mijoter à couvert pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange bouillonne doucement et que le liquide commence à être absorbé.
5. Retirez la poêle du feu et laissez reposer, à couvert, pendant 5 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre et que tout le liquide ait été absorbé avant de servir.