كاسرول كاريبي

المكونات

• 1بصلة متوسطة، مقطعة
• ½فلفل أخضر متوسط، مقطع مكعبات
• 14.8 mlزيت كانولا
• 1 علبةطماطم مطبوخة قليلة الصوديوم
• 1 علبةفاصوليا سوداء قليلة الصوديوم
• 4.9 mlأوراق أوريغانو
• 2½ mlبودرة ثوم
• 1½ كوبأرز بني سريع التحضير، غير مطبوخ

طريقة التحضير

1. سخني زيت الكانولا في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم والفلفل الأخضر المقطع، واطهيهم لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى يصبحوا طريين وشفافين، مع الحرص على عدم تحميرهم.
2. اسكبي الطماطم المعلبة المطهوة والفاصوليا السوداء المعلبة مع سوائلهم، ثم أضيفي أوراق الأوريغانو ومسحوق الثوم. ارفعي الحرارة إلى متوسطة-عالية واتركي الخليط حتى يغلي تماماً.
3. أضيفي الأرز البني سريع التحضير، غطي المقلاة بغطاء محكم، واخفضي الحرارة إلى هادئة.
4. اتركي الخليط على نار هادئة وهو مغطى لمدة 5 دقائق، حتى يبدأ الخليط في الغليان برفق وتبدأ السوائل في الامتصاص.
5. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها مغطاة لمدة 5 دقائق حتى يصبح الأرز طرياً وتُمتص كل السوائل قبل التقديم.