巧克力布朗尼

所需食材

• 200 g巧克力
• 175 g黄油
• 250 g糖
• 3鸡蛋
• 100 g面粉

烹饪方法

1. 将烤箱预热至180°C (350°F)，准备好一个20x20厘米 (8x8英寸) 的烤盘。
2. 将巧克力和黄油放入一个耐热碗中，置于一锅微沸的水上，用小火加热，并不时搅拌3到5分钟，直至完全融化并变得顺滑。
3. 将巧克力混合物从热源上移开，静置冷却5分钟。
4. 在搅拌碗中，将鸡蛋和糖搅打3到4分钟，直至颜色变浅、质地变稠且体积增大。
5. 将冷却后的巧克力混合物和面粉轻轻拌入蛋液中，直至刚刚混合均匀，看不到干粉即可。
6. 将面糊倒入烤盘，烘烤25分钟，直至边缘凝固，中心仍有轻微晃动，且内部温度达到至少160°F (71°C)。
7. 将烤盘从烤箱中取出，让布朗尼在烤盘中完全冷却30分钟，使其定型，然后再切块享用。