초콜릿 브라우니

들어가는 재료

• 200 g초콜릿
• 175 g버터
• 250 g설탕
• 3달걀
• 100 g밀가루

조리 방법

1. 오븐을 180°C(350°F)로 예열하고 20x20cm(8x8인치) 크기의 베이킹 팬을 준비하세요.
2. 내열 볼에 초콜릿과 버터를 넣고, 약한 불에서 끓는 물을 담은 냄비 위에 올려 가끔 저어가며 3~5분 동안 완전히 녹여 매끄러운 상태로 만드세요.
3. 초콜릿 혼합물을 열원에서 분리하여 5분간 식히세요.
4. 믹싱 볼에 달걀과 설탕을 넣고 3~4분간 휘핑하여 연한 색이 돌고 걸쭉해지며 부피가 커질 때까지 섞으세요.
5. 식힌 초콜릿 혼합물과 밀가루를 달걀 혼합물에 넣고 가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞으세요.
6. 반죽을 베이킹 팬에 붓고 25분간 구우세요. 가장자리가 단단해지고 가운데가 살짝 흔들리며, 내부 온도가 최소 160°F(71°C)에 도달하면 완성입니다.
7. 오븐에서 팬을 꺼내 30분 동안 그대로 완전히 식혀 브라우니가 단단해지게 한 뒤, 잘라서 서빙하세요.