براونيز الشوكولاتة

المكونات

• 200 gشوكولاتة
• 175 gزبدة
• 250 gسكر
• 3بيض
• 100 gدقيق

طريقة التحضير

1. سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) وجهزي صينية خبز مقاس 20×20 سم (8×8 بوصة).
2. ضعي الشوكولاتة والزبدة في وعاء مقاوم للحرارة فوق قدر به ماء يغلي على نار هادئة، وقلبي من حين لآخر لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى تذوب المكونات تماماً وتصبح ناعمة.
3. ارفعي خليط الشوكولاتة عن النار واتركيه ليبرد لمدة 5 دقائق.
4. في وعاء خلط، اخفقي البيض والسكر معاً لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يصبح الخليط فاتح اللون وثقيلاً ويزداد حجمه.
5. أضيفي خليط الشوكولاتة المبرد والدقيق إلى خليط البيض تدريجياً ببطء حتى تمتزج المكونات وتختفي آثار الدقيق الجاف تماماً.
6. صبي الخليط في صينية الخبز واخبزيه لمدة 25 دقيقة، حتى تتماسك الأطراف ويظل المركز يهتز قليلاً، وتصل درجة الحرارة الداخلية إلى 160 درجة فهرنهايت (71 درجة مئوية) على الأقل.
7. أخرجي الصينية من الفرن واتركي البراونيز تبرد تماماً في الصينية لمدة 30 دقيقة لتتماسك قبل تقطيعها وتقديمها.