Bruschetta đậu trắng

Nguyên liệu cần

• 1bánh mì baguette lúa mì nguyên cám
• ¼ cốcdầu ô liu
• 1 cốchành tây trắng
• 4tỏi
• 4.9 mlhúng quế khô
• 4.9 mlkinh giới dại khô
• 1 cốcđậu trắng nhỏ (navy beans) đóng hộp
• 2cà chua
• 29.6 mlgiấm balsamic

Cách nấu

1. Cắt bánh mì baguette theo đường chéo thành khoảng 12 lát mỏng.
2. Làm nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong một chiếc chảo lớn trên lửa vừa-lớn.
3. Cho các lát bánh mì vào chảo thành một lớp và chiên cho đến khi mặt dưới xèo xèo và vàng đều. Rưới thêm 1 muỗng canh dầu ô liu vào chảo, lật các lát bánh mì và nướng mặt còn lại cho đến khi vàng, sau đó để riêng.
4. Cho 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại vào chảo trên lửa vừa và nấu hành tây băm cho đến khi mềm, khoảng 7 phút.
5. Cho tỏi, húng tây khô và lá kinh giới cay khô vào, nấu từ 1 đến 2 phút cho đến khi dậy mùi thơm.
6. Hạ lửa nhỏ, thêm đậu trắng vào và làm nóng trong 5 phút. Tắt bếp và trộn cà chua thái hạt lựu vào, để cà chua ấm dần mà không cần nấu chín.
7. Rưới giấm balsamic vào và trộn nhẹ nhàng cho đều.
8. Múc từng phần nhân đậu và cà chua vun đầy lên các lát bánh mì đã nướng và thưởng thức.