Bruschetta de Feijão Branco

O que vai

• 1baguete integral
• ¼ xícaraazeite
• 1 xícaracebola branca
• 4alho
• 4.9 mlmanjericão seco
• 4.9 mlorégano seco
• 1 xícarafeijão-branco em conserva
• 2tomate
• 29.6 mlvinagre balsâmico

Como preparar

1. Corte a baguete na diagonal em aproximadamente 12 fatias finas.
2. Aqueça 2 colheres de sopa do azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
3. Adicione as fatias de pão em uma camada única e frite até que a parte de baixo esteja chiando e dourada. Regue com mais uma colher de sopa de azeite na frigideira, vire as fatias e toste o outro lado até dourar, depois reserve.
4. Adicione a colher de sopa de azeite restante na frigideira em fogo médio e cozinhe a cebola picada até ficar macia, por cerca de 7 minutos.
5. Misture o alho, o manjericão seco e o orégano seco, cozinhando por 1 a 2 minutos até perfumar.
6. Reduza o fogo para baixo, adicione o feijão branco e aqueça por 5 minutos. Retire a frigideira do fogo e misture os tomates picados, deixando-os aquecer levemente sem cozinhar.
7. Despeje o vinagre balsâmico e misture delicadamente para incorporar.
8. Coloque colheradas generosas da cobertura de feijão e tomate sobre as fatias de pão tostadas e sirva.