화이트 빈 브루스케타

들어가는 재료

• 1통밀 바게트
• ¼ 컵올리브유
• 1 컵흰 양파
• 4마늘
• 4.9 ml건바질
• 4.9 ml건오레가노
• 1 컵네이비빈 통조림
• 2토마토
• 29.6 ml발사믹 식초

조리 방법

1. 바게트를 대각선 방향으로 약 12개의 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 큰 프라이팬을 중강불로 달구고 올리브유 2큰술을 두릅니다.
3. 빵 조각을 겹치지 않게 한 층으로 올리고 밑면이 지글거리며 노릇해질 때까지 굽습니다. 올리브유 1큰술을 프라이팬에 추가로 두르고 빵을 뒤집어 반대쪽 면도 노릇하게 구운 뒤 따로 덜어둡니다.
4. 중불로 유지한 프라이팬에 남은 올리브유 1큰술을 두르고 다진 양파가 부드러워질 때까지 약 7분간 볶습니다.
5. 마늘, 말린 바질, 말린 오레가노를 넣고 향이 올라올 때까지 1~2분간 볶습니다.
6. 불을 약불로 줄이고 네이비 빈을 넣은 뒤 5분간 따뜻하게 데웁니다. 프라이팬을 불에서 내리고 다진 토마토를 넣어 익히지 말고 잔열로 가볍게 섞어줍니다.
7. 발사믹 식초를 붓고 가볍게 섞습니다.
8. 구운 빵 조각 위에 콩과 토마토 토핑을 듬뿍 올려서 냅니다.