Bruschetta aux haricots blancs

Ce qu'il faut

• 1baguette française complète
• ¼ tassehuile d'olive
• 1 tasseoignon blanc
• 4ail
• 4.9 mlbasilic séché
• 4.9 mlorigan séché
• 1 tasseharicots blancs en conserve
• 2tomates
• 29.6 mlvinaigre balsamique

Préparation

1. Coupez la baguette en diagonale en environ 12 tranches fines.
2. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
3. Ajoutez les tranches de pain en une seule couche et faites-les frire jusqu'à ce que le dessous grésille et soit doré. Versez une cuillère à soupe d'huile d'olive supplémentaire dans la poêle, retournez les tranches et faites griller l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré, puis mettez de côté.
4. Ajoutez la cuillère à soupe d'huile d'olive restante dans la poêle à feu moyen et faites cuire l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 7 minutes.
5. Incorporez l'ail, le basilic séché et l'origan séché, en faisant cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.
6. Baissez le feu au minimum, ajoutez les haricots blancs et faites-les chauffer pendant 5 minutes. Retirez la poêle du feu et incorporez les tomates en dés, en les laissant chauffer doucement sans les cuire.
7. Versez le vinaigre balsamique et mélangez délicatement pour combiner.
8. Déposez de généreuses portions de la garniture aux haricots et aux tomates sur les tranches de pain grillé et servez.