Картопля гратен

Інгредієнти

• 6картопля «Рассет», очищена та нарізана скибочками
• 1 скл.цибуля, подрібнена
• 1½ скл.знежирений сир «Чеддер», тертий
• 29.6 mlмаргарин
• 59.1 mlборошно
• 2½ mlсіль
• 1чорний мелений перець
• 2 скл.знежирене молоко

Як готувати

1. Розігрійте духовку до 350°F (175°C) і підготуйте форму для запікання розміром 9x13 дюймів (23x33 см).
2. Розтопіть маргарин у невеликому сотейнику на середньому вогні протягом 1-2 хвилин до повного розчинення.
3. Всипте борошно в розтоплений маргарин і збивайте вінчиком близько 1 хвилини до однорідності, потім поступово влийте знежирене молоко, постійно помішуючи.
4. Готуйте на середньому вогні, постійно помішуючи, протягом 3-5 хвилин, поки соус не загусне і не почне злегка булькати, після чого зніміть з вогню.
5. Додайте тертий нежирний сир чеддер, сіль та чорний перець у теплий соус і перемішуйте, поки сир повністю не розплавиться і соус не стане однорідним.
6. Викладіть чверть нарізаної картоплі та чверть подрібненої цибулі рівномірним шаром на дно форми для запікання, потім розподіліть зверху чверть сирного соусу.
7. Повторіть процес викладання шарів ще три рази, використовуючи решту картоплі, цибулі та сирного соусу, щоб усього вийшло чотири шари.
8. Запікайте 60 хвилин, доки соус не почне пузиритися, а картопля не стане м'якою при проколюванні виделкою.