Картофель гратен

75 мин · Порций: 8

Based on a recipe from Favorite Recipes for Family Meals Washington State University Extension, via USDA MyPlate Kitchen

Шаги написаны Kubbord

Что нужно

• 6картофель «Рассет», очищенный и нарезанный
• 1 стак.лук, нарезанный
• 1½ стак.нежирный сыр «Чеддер», тертый
• 29.6 млмаргарин
• 59.1 млмука
• 2½ млсоль
• 1чёрный перец
• 2 стак.обезжиренное молоко

Как готовить

1. Разогрейте духовку до 175°C (350°F) и подготовьте форму для выпечки размером 23x33 см (9x13 дюймов).
2. Растопите маргарин в небольшом сотейнике на среднем огне в течение 1–2 минут до полного растворения.
3. Всыпьте муку в растопленный маргарин и взбивайте около 1 минуты до однородности, затем постепенно влейте обезжиренное молоко, постоянно помешивая.
4. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, 3–5 минут, пока соус не загустеет и не начнет слегка пузыриться, затем снимите с огня.
5. Добавьте в теплый соус тертый нежирный сыр чеддер, соль и черный перец, перемешивайте, пока сыр полностью не расплавится и соус не станет однородным.
6. Выложите четверть нарезанного картофеля и четверть нарезанного лука ровным слоем на дно формы для выпечки, затем распределите сверху четверть сырного соуса.
7. Повторите процесс выкладывания слоев еще три раза, используя оставшийся картофель, лук и сырный соус, чтобы получилось всего четыре слоя.
8. Запекайте 60 минут, пока соус не начнет пузыриться, а картофель не станет мягким при протыкании вилкой.

Другие рецепты Kubbord