Batatas Gratinadas

O que vai

• 6batatas russet descascadas e fatiadas
• 1 xícaracebola picada
• 1½ xícaraqueijo cheddar com baixo teor de gordura, ralado
• 29.6 mlmargarina
• 59.1 mlfarinha de trigo
• 2½ mlsal
• 1pimenta-do-reino
• 2 xícaraleite desnatado

Como preparar

1. Preaqueça o forno a 175°C e prepare uma assadeira de 23x33 cm.
2. Derreta a margarina em uma panela pequena em fogo médio por 1 a 2 minutos até derreter completamente.
3. Misture a farinha na margarina derretida com um batedor por cerca de 1 minuto até ficar homogêneo, depois despeje gradualmente o leite desnatado enquanto continua mexendo.
4. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por 3 a 5 minutos até o molho engrossar e começar a borbulhar suavemente, depois retire do fogo.
5. Adicione o queijo cheddar ralado com baixo teor de gordura, o sal e a pimenta-do-reino ao molho quente, mexendo até que o queijo esteja completamente derretido e a mistura esteja lisa.
6. Espalhe uma camada de um quarto das batatas fatiadas e um quarto das cebolas picadas uniformemente pelo fundo da assadeira, depois espalhe um quarto do molho de queijo por cima.
7. Repita as camadas mais três vezes usando as batatas, cebolas picadas e molho de queijo restantes para criar quatro camadas no total.
8. Asse por 60 minutos até que o molho esteja borbulhando e as batatas estejam macias ao serem perfuradas com um garfo.