Aardappelgratin

Wat gaat erin

• 6russet aardappelen, geschild en in plakjes
• 1 cupui, gesnipperd
• 1½ cupmagere cheddar, geraspt
• 29.6 mlmargarine
• 59.1 mlbloem
• 2½ mlzout
• 1zwarte peper
• 2 cupmagere melk

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 175°C (350°F) en zet een ovenschaal van 23x33 cm (9x13 inch) klaar.
2. Smelt de margarine in een kleine steelpan op middelhoog vuur in 1 tot 2 minuten tot deze volledig gesmolten is.
3. Klop de bloem door de gesmolten margarine gedurende ongeveer 1 minuut tot een glad mengsel, en giet vervolgens geleidelijk de magere melk erbij terwijl je constant blijft kloppen.
4. Kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, gedurende 3 tot 5 minuten totdat de saus dikker wordt en zachtjes begint te borrelen; haal de pan dan van het vuur.
5. Roer de geraspte magere cheddar, zout en zwarte peper door de warme saus tot de kaas volledig gesmolten en glad is.
6. Verdeel een kwart van de aardappelschijfjes en een kwart van de gesnipperde uien gelijkmatig over de bodem van de ovenschaal en verspreid vervolgens een kwart van de kaassaus erover.
7. Herhaal deze laagjes nog drie keer met de resterende aardappels, uien en kaassaus om in totaal vier lagen te maken.
8. Bak gedurende 60 minuten totdat de saus borrelt en de aardappels gaar zijn als je er met een vork in prikt.