오 그라탕 감자

들어가는 재료

• 6러셋 감자, 껍질 벗겨 썬 것
• 1 컵양파(다진 것)
• 1½ 컵저지방 체다 치즈, 채 썬 것
• 29.6 ml마가린
• 59.1 ml밀가루
• 2½ ml소금
• 1후추
• 2 컵무지방 우유

조리 방법

1. 오븐을 350°F(175°C)로 예열하고 9x13인치(23x33cm) 크기의 베이킹 용기를 준비합니다.
2. 작은 냄비에 마가린을 넣고 중불에서 1~2분 정도 완전히 녹입니다.
3. 녹인 마가린에 밀가루를 넣고 1분간 거품기로 잘 저어준 뒤, 무지방 우유를 조금씩 부어가며 계속 젓습니다.
4. 중불에서 계속 저어가며 3~5분간 소스가 걸쭉해지고 보글보글 끓기 시작할 때까지 끓인 후 불에서 내립니다.
5. 따뜻한 소스에 잘게 썬 저지방 체다 치즈, 소금, 후추를 넣고 치즈가 완전히 녹아 부드러워질 때까지 저어줍니다.
6. 슬라이스한 감자의 1/4과 다진 양파의 1/4을 베이킹 용기 바닥에 골고루 깔고, 그 위에 치즈 소스 1/4을 펴 바릅니다.
7. 남은 감자, 다진 양파, 치즈 소스를 사용하여 같은 방식으로 세 번 더 반복해서 총 4개의 층을 만듭니다.
8. 소스가 보글보글 끓고 포크로 찔렀을 때 감자가 부드럽게 익을 때까지 60분간 굽습니다.