Kentang Au Gratin

Bahan yang dibutuhkan

• 6kentang russet, kupas dan iris
• 1 cangkirbawang bombay, cincang
• 1½ cangkirkeju cheddar rendah lemak, parut
• 29.6 mlmargarin
• 59.1 mltepung terigu
• 2½ mlgaram
• 1lada hitam
• 2 cangkirsusu skim

Cara memasak

1. Panaskan oven hingga 350°F (175°C) dan siapkan loyang ukuran 9x13 inci (23x33 cm).
2. Lelehkan margarin dalam panci kecil di atas api sedang selama 1 hingga 2 menit sampai benar-benar cair.
3. Kocok tepung terigu ke dalam margarin cair selama sekitar 1 menit hingga rata, lalu tuangkan susu bebas lemak secara bertahap sambil terus dikocok.
4. Masak di atas api sedang, sambil terus diaduk, selama 3 hingga 5 menit sampai saus mengental dan mulai mendidih perlahan, lalu angkat dari api.
5. Aduk keju cheddar rendah lemak parut, garam, dan lada hitam ke dalam saus hangat hingga keju benar-benar meleleh dan halus.
6. Susun seperempat bagian irisan kentang dan seperempat bagian bawang bombay cincang secara merata di dasar loyang, lalu oleskan seperempat bagian saus keju di atasnya.
7. Ulangi proses melapis ini tiga kali lagi menggunakan sisa kentang, bawang bombay cincang, dan saus keju untuk membuat total empat lapisan.
8. Panggang selama 60 menit hingga saus berbuih dan kentang empuk saat ditusuk dengan garpu.