ओ ग्रैटिन आलू

क्या चाहिए

• 6छिले और कटे रसेट आलू
• 1 कपप्याज, कटा हुआ
• 1½ कपकम वसा वाला कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़
• 29.6 mlमार्जरीन
• 59.1 mlमैदा
• 2½ mlनमक
• 1काली मिर्च पाउडर
• 2 कपवसा-रहित दूध

कैसे बनाएं

1. ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें और 9x13-इंच (23x33 सेमी) बेकिंग डिश तैयार रखें।
2. एक छोटे सॉस पैन में मध्यम आंच पर मार्जरीन को 1 से 2 मिनट तक पूरी तरह पिघलने तक गरम करें।
3. पिघले हुए मार्जरीन में मैदा डालकर लगभग 1 मिनट तक चलाएं जब तक कि यह चिकना न हो जाए, फिर लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे नॉन-फैट दूध डालें।
4. मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए 3 से 5 मिनट तक पकाएं जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए और हल्के बुलबुले न उठने लगें, फिर आंच से हटा दें।
5. कद्दूकस किया हुआ लो-फैट चेडर चीज़, नमक और काली मिर्च को गर्म सॉस में तब तक मिलाएं जब तक कि चीज़ पूरी तरह से पिघलकर चिकना न हो जाए।
6. कटे हुए आलू का एक-चौथाई हिस्सा और कटी हुई प्याज का एक-चौथाई हिस्सा बेकिंग डिश की तली में समान रूप से फैलाएं, फिर ऊपर से एक-चौथाई चीज़ सॉस फैला दें।
7. बचे हुए आलू, कटी हुई प्याज और चीज़ सॉस का उपयोग करके इस प्रक्रिया को तीन बार और दोहराएं ताकि कुल चार परतें बन जाएं।
8. 60 मिनट तक बेक करें जब तक कि सॉस में बुलबुले न उठने लगें और कांटा (फोर्क) चुभाने पर आलू नरम महसूस हों।