Gratin de pommes de terre

Ce qu'il faut

• 6pommes de terre russet, pelées et coupées
• 1 tasseoignon haché
• 1½ tassecheddar allégé râpé
• 29.6 mlmargarine
• 59.1 mlfarine
• 2½ mlsel
• 1poivre noir
• 2 tasselait écrémé

Préparation

1. Préchauffez le four à 350°F (175°C) et préparez un plat à gratin de 23x33 cm (9x13 pouces).
2. Faites fondre la margarine dans une petite casserole à feu moyen pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit complètement fondue.
3. Incorporez la farine à la margarine fondue en fouettant pendant environ 1 minute jusqu'à obtenir un mélange homogène, puis versez progressivement le lait écrémé tout en fouettant constamment.
4. Faites cuire à feu moyen, en remuant constamment, pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et commence à bouillir doucement, puis retirez du feu.
5. Incorporez le cheddar râpé allégé, le sel et le poivre noir dans la sauce chaude jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce soit lisse.
6. Répartissez un quart des pommes de terre tranchées et un quart des oignons hachés uniformément au fond du plat à gratin, puis étalez un quart de la sauce au fromage par-dessus.
7. Répétez l'opération trois fois avec le reste des pommes de terre, des oignons hachés et de la sauce au fromage pour obtenir quatre couches au total.
8. Faites cuire au four pendant 60 minutes jusqu'à ce que la sauce bouillonne et que les pommes de terre soient tendres lorsqu'on les pique avec une fourchette.