Суп з мускатного гарбуза та яблук

Інгредієнти

• 1цибуля
• 1стебло селери
• 1морква
• 29.6 mlоливкова олія
• 4 скл.вода
• 1гарбуз «Баттернат»
• 1кисле яблуко
• 14.8 mlбульйон зі зниженим вмістом натрію
• 0.6 mlмелений каєнський перець
• 0.6 mlчорний мелений перець
• 0.6 mlкориця
• 0.6 mlмускатний горіх
• 0.6 mlсіль

Як готувати

1. Розігрійте олію у великій каструлі та готуйте нарізані цибулю, селеру та моркву приблизно 5 хвилин до м'якості.
2. Влийте воду, а потім додайте підготовлений гарбуз, яблуко та бульйон.
3. Доведіть суміш до кипіння, після чого зменште вогонь, накрийте каструлю кришкою і тушкуйте.
4. Варіть 30 хвилин або поки гарбуз і морква не стануть м'якими.
5. Перебийте суп до однорідної маси за допомогою кухонного комбайна, блендера або занурювального блендера прямо в каструлі.
6. Додайте решту приправ, перемішайте і подавайте суп гарячим.