حساء القرع العسلي والتفاح

المكونات

• 1بصل
• 1ساق كرفس
• 1جزر
• 29.6 mlزيت زيتون
• 4 كوبماء
• 1قرع عسلي
• 1تفاح حامض
• 14.8 mlمرق مركز قليل الصوديوم
• 0.6 mlفلفل أحمر حار
• 0.6 mlفلفل أسود
• 0.6 mlقرفة
• 0.6 mlجوزة الطيب
• 0.6 mlملح

طريقة التحضير

1. سخّن الزيت في قدر كبير واطهُ البصل والكرفس والجزر المفروم لمدة 5 دقائق تقريباً حتى تصبح طرية.
2. صب الماء، ثم أضف القرع والتفاح والمرق المحضّر.
3. اترك المزيج حتى يغلي، ثم خفف النار، وغطِّ القدر، واتركه يغلي على نار هادئة.
4. اطهُ لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح القرع والجزر طريين.
5. اخفق الحساء حتى يصبح ناعماً باستخدام محضرة الطعام، أو الخلاط، أو الخلاط اليدوي مباشرة في القدر.
6. أضف التوابل المتبقية وحرّك المزيج، ثم قدّم الحساء وهو ساخن.