香草烤牛肉

所需食材

• ¼ 杯洋葱（切碎）
• 29.6 ml欧芹
• 29.6 ml白醋
• 14.8 ml成品芥末酱
• 1.2 ml蒜粉
• 1.2 ml干罗勒或百里香
• 1 lb去骨牛肩排，1英寸厚

烹饪方法

1. 在一个碗里，将切碎的洋葱、欧芹、白醋、芥末酱、蒜粉以及干罗勒或百里香混合均匀，调制成腌料。
2. 将去骨牛肩肉放入一个可密封的塑料袋中，倒入腌料，并将袋口密封严实。
3. 将袋子放入碗中，放入冰箱冷藏腌制6到8小时，腌制时间过半时将袋子翻面。
4. 预热烤箱的烤肉功能至高火，将烤架放置在距离热源约4英寸（10厘米）的位置，并在烤盘上放上烤架。
5. 将牛排从袋中取出，沥干多余的腌料，丢弃剩余的腌料，将牛排放置在烤架上。
6. 用烤箱烘烤8到10分钟至表面变焦黄，翻面，再继续烘烤7到10分钟，直到表面深褐色，且插入最厚部分的速读温度计读数至少达到145°F（63°C）。
7. 将牛排转移到砧板上，静置3分钟，然后逆着肉的纹理切成薄片即可上桌。