Bò Nướng Thảo Mộc

Nguyên liệu cần

• ¼ cốchành tây, thái nhỏ
• 29.6 mlngò tây
• 29.6 mlgiấm trắng
• 14.8 mlmù tạt
• 1.2 mlbột tỏi
• 1.2 mlhúng quế hoặc cỏ xạ hương khô
• 1 lbthịt nạc vai bò, dày 2,5 cm

Cách nấu

1. Trong một cái bát, trộn đều hành tây băm, ngò tây, giấm trắng, mù tạt đã pha sẵn, bột tỏi và húng tây hoặc cỏ xạ hương khô để làm hỗn hợp ướp thịt.
2. Cho miếng thịt bò thăn vai không xương vào túi nhựa có khóa kéo, đổ hỗn hợp ướp lên thịt và đóng chặt miệng túi lại.
3. Đặt túi thịt vào một cái bát và để trong tủ lạnh từ 6 đến 8 tiếng, lật túi lại sau khi được một nửa thời gian ướp.
4. Làm nóng lò nướng ở chế độ nướng trên (broiler) ở mức cao, đặt vỉ nướng cách nguồn nhiệt khoảng 4 inch (10 cm), và đặt một cái vỉ nướng lên trên khay nướng.
5. Lấy thịt bò ra khỏi túi, để phần nước ướp dư chảy bớt ra, bỏ phần nước ướp còn thừa và đặt miếng thịt trực tiếp lên vỉ nướng.
6. Nướng thịt trong 8 đến 10 phút cho đến khi vàng nâu, lật mặt thịt lại và nướng mặt kia thêm 7 đến 10 phút nữa cho đến khi thịt chuyển màu nâu đậm và nhiệt kế thực phẩm cắm vào phần dày nhất của miếng thịt đạt ít nhất 145°F (63°C).
7. Cho thịt bò ra thớt, để thịt nghỉ trong 3 phút, sau đó thái lát mỏng ngang thớ trước khi dùng.