Carne Grelhada com Ervas

O que vai

• ¼ xícaracebola picada
• 29.6 mlsalsinha
• 29.6 mlvinagre branco
• 14.8 mlmostarda
• 1.2 mlalho em pó
• 1.2 mlmanjericão ou tomilho seco
• 1 lbbife de acém sem osso, com 2,5 cm de espessura

Como preparar

1. Em uma tigela, misture a cebola picada, a salsinha, o vinagre branco, a mostarda, o alho em pó e o manjericão ou tomilho seco até combinar bem para fazer a marinada.
2. Coloque o bife de acém sem osso em um saco plástico que possa ser fechado, despeje a marinada sobre a carne e feche bem o saco.
3. Coloque o saco dentro de uma tigela e leve à geladeira por 6 a 8 horas, virando o saco na metade do tempo de marinada.
4. Preaqueça o grill do forno na potência alta, com a grade do forno posicionada a cerca de 10 cm abaixo da fonte de calor, e coloque uma grade sobre uma assadeira própria para grelhar.
5. Retire o bife do saco, deixando o excesso de marinada escorrer, descarte o restante da marinada e coloque o bife diretamente na grade de grelhar.
6. Grelhe o bife por 8 a 10 minutos até dourar, vire-o e grelhe o outro lado por mais 7 a 10 minutos até ficar bem dourado e um termômetro de carne inserido na parte mais grossa marcar pelo menos 63°C (145°F).
7. Transfira o bife para uma tábua de cortar, deixe descansar por 3 minutos e corte em fatias finas no sentido contrário às fibras da carne antes de servir.