Kruidige Gegrilde Biefstuk

Wat gaat erin

• ¼ cupui, gesnipperd
• 29.6 mlpeterselie
• 29.6 mlwitte azijn
• 14.8 mlmosterd
• 1.2 mlknoflookpoeder
• 1.2 mlgedroogde basilicum of tijm
• 1 lbrunderstoofvlees, 2,5 cm dik

Bereidingswijze

1. Meng in een kom de gesnipperde ui, peterselie, witte azijn, mosterd, knoflookpoeder en gedroogde basilicum of tijm tot een marinade.
2. Doe de biefstuk van runderlende zonder bot in een hersluitbare plastic zak, giet de marinade over het vlees en sluit de zak goed af.
3. Plaats de zak in een kom en laat 6 tot 8 uur marineren in de koelkast; keer de zak halverwege de marineratijd om.
4. Verwarm de ovengrill voor op de hoogste stand met een ovenrek op ongeveer 10 cm onder het verwarmingselement en plaats een grillrooster over een braadslede.
5. Haal de biefstuk uit de zak, laat de overtollige marinade eraf druipen, gooi de resterende marinade weg en leg de biefstuk direct op het grillrooster.
6. Grill de biefstuk 8 tot 10 minuten tot deze bruin is, keer hem om en grill de andere kant nog eens 7 tot 10 minuten totdat hij mooi bruin is en een vleesthermometer in het dikste deel minimaal 63°C aangeeft.
7. Leg de biefstuk op een snijplank, laat hem 3 minuten rusten en snijd hem voor het serveren in dunne plakken tegen de draad in.