Daging Sapi Panggang Bumbu Rempah

Bahan yang dibutuhkan

• ¼ cangkirbawang bombay, cincang
• 29.6 mlpeterseli
• 29.6 mlcuka putih
• 14.8 mlmustard siap pakai
• 1.2 mlbawang putih bubuk
• 1.2 mldaun basil atau timi kering
• 1 lbdaging sapi has dalam, tebal 1 inci

Cara memasak

1. Dalam mangkuk, campurkan bawang bombay cincang, peterseli, cuka putih, moster siap pakai, bubuk bawang putih, dan basil atau thyme kering hingga benar-benar tercampur rata untuk membuat rendaman (marinade).
2. Masukkan daging steak chuck shoulder tanpa tulang ke dalam kantong plastik klip, tuangkan bumbu rendaman ke atas daging, dan tutup kantong dengan rapat.
3. Letakkan kantong di dalam mangkuk dan simpan di kulkas selama 6 hingga 8 jam, balik kantongnya saat waktu perendaman sudah berjalan setengahnya.
4. Panaskan broiler oven pada suhu tinggi dengan rak oven diposisikan sekitar 4 inci (10 cm) di bawah sumber panas, dan letakkan rak panggangan di atas loyang panggangan.
5. Keluarkan steak dari kantong, biarkan sisa bumbu rendaman menetes, buang sisa bumbu rendaman yang tidak terpakai, dan letakkan steak langsung di atas rak panggangan.
6. Panggang steak selama 8 hingga 10 menit sampai kecokelatan, balikkan daging, dan panggang sisi satunya selama 7 hingga 10 menit lagi sampai berwarna cokelat pekat dan termometer daging instan yang dimasukkan ke bagian paling tebal menunjukkan suhu minimal 145°F (63°C).
7. Pindahkan steak ke talenan, diamkan selama 3 menit, lalu iris tipis-tipis melawan arah serat daging sebelum disajikan.