بوريتو سريع

المكونات

• 4 كوببطاطس
• 1بصل
• 1فلفل رومي
• 3فصوص ثوم
• 2بيض
• 4.9 mlفلفل أسود
• 2½ mlملح
• 14.8 mlزيت نباتي
• ½ كوبجبن شيدر مبشور (اختياري)
• صلصة حارة أو صلصة طماطم (اختياري)
• 9خبز تورتيلا

طريقة التحضير

1. سخني زيت النبات في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.
2. أضيفي البصل المفروم، والفليفلة، والبطاطس، والثوم، والملح، والفلفل الأسود إلى المقلاة.
3. اطهي المكونات لمدة 10 دقائق تقريباً، مع التقليب من حين لآخر، حتى تنضج البطاطس وتصبح طرية عند وخزها بالشوكة.
4. خففي النار إلى درجة متوسطة وادفعي خليط البطاطس نحو جوانب المقلاة لتفريغ مساحة في المنتصف.
5. اسكبي البيض المخفوق في المساحة الفارغة في المنتصف واطهيه حتى يتماسك تماماً.
6. اخلطي البيض المطهو جيداً مع خليط البطاطس والخضروات المحيط به.
7. وزعي الحشوة الدافئة بالتساوي على خبز التورتيلا، ولفيها بإحكام، وقدميها مع الصلصة أو الشطة وجبنة الشيدر حسب الرغبة.