Ovenschotel met kip, broccoli en rijst

Wat gaat erin

• 5 cupwater
• 2½ cupzilvervliesrijst
• ¼ cupui, gesnipperd
• 1knoflookteen, gehakt
• 1 cupmagere melk
• 1 blikchampignonsoep in blik natriumarm
• 1.2 mlzout
• 1.2 mlzwarte peper
• ¾ cupmagere cheddar, geraspt
• 2 cupgegaarde kip, gepluisd
• 2 cupbroccoli, gehakt

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 175 °C (350 °F).
2. Breng het water in een grote pan aan de kook en roer daarna de rijst, ui en knoflook erdoor.
3. Laat 30 minuten sudderen tot de rijst gaar is.
4. Klop in een aparte kom de melk, soep, zout en peper door elkaar.
5. Meng de gekookte rijst met het melkmengsel, de gepluisde kip en de broccoli en roer alles goed door.
6. Doe het mengsel in een ingevette ovenschaal van ongeveer 23x33 cm (9x13 inch).
7. Bak 18 minuten in de oven.
8. Bestrooi met de geraspte kaas en bak nog eens 6 minuten tot de kaas bubbelt en gesmolten is.
9. Serveer het gerecht terwijl het nog warm is.