Trứng ăn kèm cải xoăn và cháo grits khoai lang

Nguyên liệu cần

• 1khoai lang
• 2 cốccải xoăn tươi
• 14.8 mldầu thực vật
• 1½ cốcnước
• 1 cốcsữa không béo
• ¾ cốcbột ngô cán vỡ nấu nhanh
• 1.2 mlmuối
• 4trứng

Cách nấu

1. Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 °F.
2. Phết dầu ăn lên bốn khuôn soufflé nhỏ, sử dụng tổng cộng 1 thìa cà phê dầu thực vật.
3. Dùng nĩa châm vài lỗ trên củ khoai lang rồi cho vào lò vi sóng quay đến khi chín mềm.
4. Khi khoai đủ nguội để cầm được, bóc vỏ, cắt miếng rồi xay nhuyễn.
5. Đun nóng phần dầu ăn còn lại trong chảo và xào cải xoăn trong khoảng 5 phút.
6. Đun sôi nước và sữa trong một chiếc nồi, sau đó cho bột grits và khoai lang xay nhuyễn vào khuấy đều; nấu trong 5 phút.
7. Nhấc nồi ra khỏi bếp và trộn cải xoăn đã xào vào.
8. Chia hỗn hợp grits vào các khuôn đã chuẩn bị.
9. Dùng thìa tạo một lỗ nhỏ ở giữa mỗi phần rồi đập một quả trứng vào từng khuôn.
10. Nướng không đậy nắp trong 30 phút cho đến khi trứng chín đông lại, sau đó để nghỉ 10 phút trước khi dùng.