Яйця з кейлом та солодкою картоплею

Інгредієнти

• 1батат
• 2 скл.свіжа капуста кейл
• 14.8 mlовочева олія
• 1½ скл.вода
• 1 скл.знежирене молоко
• ¾ скл.кукурудзяна крупа швидкого приготування
• 1.2 mlсіль
• 4яйця

Як готувати

1. Розігрійте духовку до 350 °F (175 °C).
2. Змастіть чотири окремі форми для суфле, використавши загалом 1 чайну ложку рослинної олії.
3. Проколіть солодку картоплю виделкою кілька разів і розігрійте в мікрохвильовій печі до м'якості.
4. Коли картопля достатньо охолоне, щоб її можна було тримати, очистьте її, наріжте шматочками та подрібніть до стану пюре.
5. Нагрійте залишок олії на сковорідці й готуйте кейл приблизно 5 хвилин.
6. Доведіть воду та молоко до кипіння в каструлі, потім всипте кукурудзяну крупу та додайте пюре із солодкої картоплі; готуйте 5 хвилин.
7. Зніміть каструлю з вогню і додайте смажений кейл.
8. Розкладіть суміш із крупи по підготовлених формах.
9. Зробіть ложкою невелике заглиблення в центрі кожної порції та вбийте туди по одному яйцю.
10. Випікайте без кришки протягом 30 хвилин, поки білок не схопиться, потім дайте настоятися 10 хвилин перед подачею.