Яйца върху кейл и каша от сладки картофи

Съставки

• 1сладък картоф
• 2 чашапресен кейл
• 14.8 mlрастително масло
• 1½ чашавода
• 1 чашаобезмаслено мляко
• ¾ чашабързо приготвящ се грис
• 1.2 mlсол
• 4яйца

Как се готви

1. Загрейте фурната на 350 °F (175 °C).
2. Намазнете четири индивидуални формички за суфле, като използвате общо 1 чаена лъжичка от растителното масло.
3. Надупчете сладкия картоф на няколко места с вилица и го гответе в микровълнова фурна, докато омекне.
4. След като се охлади достатъчно, за да можете да го пипате, обелете картофа, нарежете го на парчета и го пасирайте до гладка смес.
5. Загрейте останалото масло в тиган и задушете кейла за около 5 минути.
6. Кипнете водата и млякото в тенджера, след което добавете гриса и пюрето от сладки картофи; гответе 5 минути.
7. Свалете тенджерата от котлона и прибавете задушения кейл.
8. Разпределете сместа с гриса в подготвените формички.
9. С помощта на лъжица направете малка вдлъбнатина в центъра на всяка порция и чукнете по едно яйце във всяка.
10. Печете ястията непокрити 30 минути, докато яйцата се стегнат, след което ги оставете да починат 10 минути преди сервиране.