Poêlée de pommes de terre à la toscane

Ce qu'il faut

• 10petites pommes de terre rouges
• 2½ mlsel
• 1.2 mlpoivre noir
• 1 lbmorceaux de poulet
• 29.6 mlhuile d'olive vierge extra
• 14.8 mlromarin frais haché
• 4gousses d'ail
• 2½ tasseharicots verts surgelés
• 1citron

Préparation

1. Coupez chaque pomme de terre en quatre quartiers et placez-les dans un plat allant au micro-ondes. Saupoudrez de sel et de poivre, puis faites cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 4 minutes, remuez, et faites cuire à nouveau pendant 4 minutes.
2. Pendant que les pommes de terre sont au micro-ondes, coupez les aiguillettes de poulet en bouchées.
3. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les sauter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés.
4. Versez la cuillère à soupe d'huile d'olive restante et ajoutez les pommes de terre passées au micro-ondes. Faites cuire en remuant pendant environ 5 minutes pour que les pommes de terre dorent et que le poulet soit entièrement cuit.
5. Ajoutez le romarin, l'ail haché, les haricots verts, ainsi que le zeste et le jus de citron. Faites cuire quelques minutes jusqu'à ce que l'ensemble soit bien chaud, puis rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.