مقلية البطاطس على الطريقة التوسكانية

المكونات

• 10بطاطس حمراء صغيرة
• 2½ mlملح
• 1.2 mlفلفل أسود
• 1 lbقطع دجاج
• 29.6 mlزيت زيتون بكر ممتاز
• 14.8 mlإكليل الجبل طازج مفروم
• 4فصوص ثوم
• 2½ كوبفاصوليا خضراء مجمدة
• 1ليمون أصفر

طريقة التحضير

1. قطّع كل حبة بطاطس إلى أربعة أجزاء وضعها في طبق صالح للاستخدام في الميكروويف. رش الملح والفلفل، ثم ضعها في الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة 4 دقائق، حركها، ثم اطبخها لمدة 4 دقائق أخرى.
2. بينما تكون البطاطس في الميكروويف، قطّع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة بحجم اللقمة.
3. سخن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضف قطع الدجاج وشوّحها لمدة 5 دقائق تقريباً حتى تتحمر جيداً من جميع الجوانب.
4. أضف ملعقة زيت الزيتون المتبقية وأضف البطاطس التي طهوتها في الميكروويف. اطبخ المكونات مع التحريك لمدة 5 دقائق تقريباً حتى تتحمر البطاطس وينضج الدجاج تماماً.
5. أضف إكليل الجبل، والثوم المفروم، والفاصوليا الخضراء، وبرش الليمون وعصير الليمون. اطبخ المكونات لبضع دقائق حتى تسخن تماماً، ثم تبّل بالمزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة.