Burger Cá Hồi và Khoai Lang Nướng

Nguyên liệu cần

• 4khoai lang
• 22.2 mldầu hạt cải
• 1 loncá hồi hồng hoặc đỏ đóng hộp
• 2hành lá
• ½ cốcớt chuông đỏ cắt nhỏ
• 8bánh quy mặn không muối
• 9.9 mlnước cốt chanh
• 2lòng trắng trứng
• 29.6 mlsữa chua không đường ít béo
• 1.2 mltiêu đen xay
• dầu ăn dạng xịt
• 4bánh burger lúa mì nguyên cám
• 8lá xà lách bibb
• 2cà chua cỡ vừa thái lát
• 14.8 mlhỗn hợp gia vị chanh tiêu

Cách nấu

1. Đặt vỉ nướng ở giữa lò và làm nóng lò trước ở nhiệt độ 425°F (khoảng 218°C).
2. Rửa sạch khoai lang và cắt theo chiều dọc thành từng miếng múi cau.
3. Trộn khoai lang đã cắt với dầu canola và gia vị tiêu chanh trong một cái tô lớn.
4. Dàn đều khoai ra khay nướng và nướng trong 30 đến 40 phút, thỉnh thoảng trở mặt, cho đến khi khoai vàng đều và chín mềm.
5. Trong lúc chờ nướng khoai, chắt bỏ nước trong hộp cá hồi đóng hộp, sau đó cho cá vào một cái tô vừa rồi dầm tơi.
6. Trộn đều hành lá, ớt chuông, bánh quy nghiền vụn, nước cốt chanh, lòng trắng trứng, sữa chua và tiêu đen vào tô cá cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
7. Nặn hỗn hợp thành 4 miếng burger bằng nhau.
8. Xịt một lớp dầu chống dính lên chảo không dính lớn và đặt lên bếp ở lửa vừa.
9. Áp chảo các miếng cá cho đến khi mặt dưới vàng nâu đẹp mắt, sau đó lật mặt và nấu tiếp cho đến khi mặt thứ hai cũng vàng đều.
10. Kẹp chả cá hồi vào bánh mì nguyên cám cùng với cà chua lát và xà lách, rồi dùng kèm với khoai lang nướng.