Лососеві бургери та батат, запечений у духовці

Інгредієнти

• 4батат
• 22.2 mlрапсова олія
• 1 банкалосось рожевий або червоний консервований
• 2зелена цибуля
• ½ скл.подрібнений червоний болгарський перець
• 8несолоний крекер
• 9.9 mlлимонний сік
• 2яєчні білки
• 29.6 mlйогурт без добавок, нежирний
• 1.2 mlмелений чорний перець
• кулінарний спрей
• 4цільнозернові булочки
• 8листя салату «Бібб»
• 2помідори скибочками
• 14.8 mlсуміш спецій з лимонним перцем

Як готувати

1. Встановіть решітку в духовці на середній рівень та розігрійте її до 425°F (приблизно 220°C).
2. Ретельно помийте батат і наріжте його вздовж на скибки.
3. У великій мисці перемішайте скибки батату з рапсовою олією та приправою з лимонного перцю.
4. Викладіть скибки на деко і запікайте 30-40 хвилин, періодично перевертаючи, доки вони не стануть золотистими та м'якими.
5. Поки картопля запікається, злийте рідину з консервованого лосося і розімніть його виделкою у середній мисці.
6. Додайте нарізану зелену цибулю, болгарський перець, подрібнені крекери, лимонний сік, яєчні білки, йогурт і чорний перець, добре перемішайте.
7. Сформуйте з отриманої маси 4 однакові котлети для бургерів.
8. Збризніть велику антипригарну сковорідку кулінарним спреєм і поставте на середній вогонь.
9. Смажте котлети, доки вони добре не підрум'яняться знизу, потім переверніть і смажте до золотистої скоринки з іншого боку.
10. Викладіть лососеві котлети на цільнозернові булочки з скибочками помідора та листям салату і подавайте разом із запеченим бататом.