연어 버거와 고구마 오븐 프라이

들어가는 재료

• 4고구마
• 22.2 ml카놀라유
• 1 캔연어 통조림
• 2쪽파
• ½ 컵다진 홍피망
• 8무염 크래커
• 9.9 ml레몬즙
• 2달걀 흰자
• 29.6 ml저지방 플레인 요거트
• 1.2 ml후추 가루
• 쿠킹 스프레이
• 4통밀 번
• 8버터헤드 상추 잎
• 2토마토 슬라이스
• 14.8 ml레몬 페퍼 시즈닝

조리 방법

1. 오븐 선반을 중앙에 위치시키고 오븐을 425°F(약 220°C)로 예열합니다.
2. 고구마를 깨끗이 씻은 뒤 길쭉하게 웨지 모양으로 썹니다.
3. 큰 볼에 고구마 웨지와 카놀라유, 레몬 페퍼 시즈닝을 넣고 잘 버무립니다.
4. 베이킹 시트에 고구마를 넓게 펼쳐 놓고 30~40분간 굽습니다. 이때 중간중간 뒤집어가며 노릇하고 부드러워질 때까지 조리합니다.
5. 고구마를 굽는 동안, 통조림 연어의 물기를 빼고 중간 크기 믹싱 볼에 담아 포크로 으깹니다.
6. 쪽파, 피망, 잘게 부순 크래커, 레몬즙, 달걀 흰자, 요거트, 후추를 넣고 재료가 잘 섞이도록 버무립니다.
7. 혼합물을 4등분 하여 버거 패티 모양으로 빚습니다.
8. 큰 논스틱 프라이팬에 쿠킹 스프레이를 뿌리고 중불로 달굽니다.
9. 패티 밑면이 노릇하게 갈색이 되면 뒤집어서 반대쪽도 황금빛이 돌 때까지 굽습니다.
10. 통밀 번에 연어 패티와 토마토 슬라이스, 상추를 올려 완성한 뒤, 구운 고구마 프라이를 곁들여 냅니다.